Il perito per il turismo esercita funzioni di concetto e , in alcuni casi, direttive presso enti pubblici del turismo, agenzie di viaggio, di turismo e di trasporto.
Provvede ,quindi, alla complessa organizzazione economica ,sociale e amministrativa, necessaria ai servizi turistici attuando e coordinando operazioni che implicano, unitamente ad una solida cultura di base, le necessarie conoscenze tecniche e professionali e la conoscenza di almeno tre fra le principali lingue straniere.
Tenuto conto di ciò,mentre i programmi di italiano e storia rimangono uguali agli altri indirizzi tecnici, le altre discipline vengono adattate al particolare indirizzo scolastico secondo i seguenti criteri:
1. la storia dell’arte è intesa ad illustrare i valori storici,artistici e culturali dell’Italia.
2. l’economia politica e la statistica sono completate con la trattazione dell’economia turistica e della statistica turistica.
3. la ragioneria è integrata con la applicazione alle agenzie di viaggio e alle imprese alberghiere.
4. la scienza delle finanze si completa con richiami al regime fiscale delle imprese turistiche.
5. il diritto è integrato con la legislazione turistica
6. la geografia generale ed economica è ampliata con lo sviluppo della geografia turistica.

Alcune discipline, quali la tecnica turistica , i trasporti, la storia dell’arte ,la propaganda-pubblicità e le pubbliche relazioni , mirano alla specializzazione di indirizzo.