IN AULA
Il corso di 40 ore prepara a
lavorare in mense, tavole calde e ristorazione collettiva, insegnando a
preparare, cucinare (anche semilavorati), distribuire i pasti e mantenere
puliti ambienti e attrezzature, con un focus su igiene alimentare (HACCP),
sicurezza, gestione di allergeni e intolleranze, e uso corretto di strumenti e
DPI.
Istituti SER - sede di Lodi e San Giuliano Milanese
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