Somministrazione di alimenti e bevande

Il corso abilita all’esercizio dell’attività di vendita dei prodotti del settore alimentare e di somministrazione di alimenti e bevande. 

Il corso ha una durata complessiva di 130 ORE. La frequenza è obbligatoria e le assenze permesse non possono superare il 20% delle ore totali del corso.

La frequenza è obbligatoria. Sono  permesse assenze per il 10% delle ore totali del corso.

E’ possibile scegliere una tra le tre seguenti tipologie di corso:

• Corso Mattina 09:00 – 13:00
• Corso Sera 18:00 – 22:00

Per poter seguire il corso è necessario soddisfare entrambi i seguenti requisiti:

• essere in possesso del diploma conclusivo del primo ciclo di istruzione (“Licenza Media”);

• aver compiuto il 18° anno di età alla data di iscrizione al corso;
  

• capacità di espressione e di comprensione orale e scritta della lingua italiana.

EFFETTUARE ASSISTENZA ALLA CLIENTELA:

• principi di Customer Satisfaction;
• tecniche promozionali;
• nozioni di qualità del servizio;
• gamma di prodotti/servizi in vendita.

EFFETTUARE LA GESTIONE DI ESERCIZI COMMERCIALI:

• elementi di contabilità aziendale;
• elementi di gestione di impresa;
• Elementi di Marketing operativo; elementi di tecnica commerciale;
• elementi di normativa tributaria e fiscale;
• adempimenti e scadenze fiscali;
• studi di settore; normativa sul commercio;
• elementi di contrattualistica del lavoro;
• normativa sui contratti collettivi nazionali di lavoro (CCNL);
• procedura per l’apertura di un esercizio commerciale.

EFFETTUARE LA VENDITA E LA SOMMINISTRAZIONE DI ALIMENTI E BEVANDE:

• certificazioni di qualità (DOC, DOP, DOCG, IGP, IGT, SGT);
• responsabilità civili, penali e amministrative relative al commercio di cibi e bevande,
• strategie di vendita,
• normativa sull’etichettatura,
• la denominazione di alimenti e la pubblicità dei prezzi;
• normativa alcoolici;
• merceologia alimentare

CONTROLLARE LO STATO DEI FATTORI DEL SERVIZIO ED IL RISPETTO DELLE NORME DI IGIENE E SICUREZZA:

• merceologia alimentare;
• principi di igiene alimentare;
• principi di sicurezza alimentare;
• tecniche di conservazione dei prodotti alimentari;
• tecniche di pulizia e sanificazione;
• processi di stoccaggio degli alimenti.

Attestato di competenza con valore abilitante all’ “esercizio dell’attività di vendita dei prodotti del settore alimentare e di somministrazione di alimenti e bevande” rilasciato dalla Camera di Commercio a seguito del superamento di un esame finale. 

La qualifica ha validità nazionale.

Contattataci qui per verificare l’eventuale possibilità di seguire il corso online.